Le saviez vous?
Traditionnellement blanche, la meringue peut être confectionnée à la française, à l’italienne ou bien encore à la suisse. La meringue française est un mélange de blancs montés en neige et de sucre que l’on fait cuire au four plus ou moins longtemps afin d’avoir un résultat entre souple et friable.
La meringue italienne est un mélange de blancs montés en neige et de sirop de sucre, cela donne un résultat très crémeux que l’on ajoute par exemple sur une tarte au citron meringuée. Il suffit de la colorer au chalumeau car elle est déjà cuite.
La meringue suisse est proche de la meringue française, sauf qu’elle est précuite au bain-Marie avant de passer au four.
Les ingrédients
Sucre, Blanc d’oeuf, poudre de Biscuits de Reims (composition poudre de biscuits de Reims : Sucre, Farine de blé, oeufs, blanc d’oeuf, poudre à lever : carbonate, acide d’ammonium, arôme naturel de Vanille, colorant E120), Arômes et colorants naturels.
Sans conservateurs, sans arômes et colorants artificiels.
Allergènes : Gluten / Oeufs / Peut contenir des traces de fruits à coques.
