Le saviez vous?
Traditionnellement blanche, la meringue peut être confectionnée à la française, à l’italienne ou bien encore à la suisse. La meringue française est un mélange de blancs montés en neige et de sucre que l’on fait cuire au four plus ou moins longtemps afin d’avoir un résultat entre souple et friable.
La meringue italienne est un mélange de blancs montés en neige et de sirop de sucre, cela donne un résultat très crémeux que l’on ajoute par exemple sur une tarte au citron meringuée. Il suffit de la colorer au chalumeau car elle est déjà cuite.
La meringue suisse est proche de la meringue française, sauf qu’elle est précuite au bain-Marie avant de passer au four.
Les ingrédients
Ingrédients: Sucre, Blanc d’oeuf, poudre de Biscuits de Reims (composition poudre de biscuits de Reims : Sucre, Farine de blé, œufs, blanc d’oeuf, poudre à lever : carbonate, acide d’ammonium, arôme naturel de Vanille, colorant d’origine naturelle E120).
Sans conservateurs, sans arômes et colorants artificiels.
Allergènes : Gluten / Œufs / Peut contenir des traces de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1656 KJ soit 390 Kcal, matières grasses 0.4 g dont acides gras saturés 0.11 g , glucides 91,1 g dont sucre 87.9 g , fibres alimentaires <0.5 g , protéines 5.5 g, sel 0.196 g.
