Le saviez vous?
Traditionnellement blanche, la meringue peut être confectionnée à la française, à l’italienne ou bien encore à la suisse. La meringue française est un mélange de blancs montés en neige et de sucre que l’on fait cuire au four plus ou moins longtemps afin d’avoir un résultat entre souple et friable. La meringue italienne est un mélange de blancs montés en neige et de sirop de sucre, cela donne un résultat très crémeux que l’on ajoute par exemple sur une tarte au citron meringuée. Il suffit de la colorer au chalumeau car elle est déjà cuite. La meringue suisse est proche de la meringue française, sauf qu’elle est précuite au bain-Marie avant de passer au four.
Les ingrédients
Ingrédients: Sucre, Blanc d’oeuf, Poudre Rose de la Biscuiterie de Reims (Sucre, farine de blé, œufs, blanc d’œuf, poudre à lever, Colorant E120, arôme naturel de vanille), Poudre de Vanille de Madagascar, Arôme naturel de Vanille.
Allergènes : Gluten / Œufs / Peut contenir des traces de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1656 KJ soit 390 Kcal, matières grasses 0.4 g dont acides gras saturés 0.11 g , glucides 91,1 g dont sucre 87.9 g , fibres alimentaires <0.5 g , protéines 5.5 g, sel 0.196 g.
